🍱 알뜰이 식단표

7/13(월) 오늘 ~ 7/19(일) 다음주 · 4인 가족 · 하루 두끼 (조식+석식)

👨‍🍳 어남선생 레시피
식사 일수
7일
7/13(월) ~ 7/19(일)
전략
🍳 재고+신규장본 소진
베이컨🥓+패티🍔+감자🥔로 버티기
조식
간단히
토스트/계란/스프 위주
💰 예산 — 7월 식비 예산 542,620원. 누적 416,410원(76.7%🚨). 잔여 126,210원. 1일 ~6,642원.
🚨 전략 — 김치(4만) 포함. 재고(베이컨·계란·청경채·감자3)로 추가지출 최소화.
조식 — 간단히 (토스트/계란/스프 위주)
석식 — 베이컨🥓→김치찌개🥘→청경채🥬 순서로 재고 소진
다음주 — 🥩 등심(돈까스) 장보기 예정
기본 반찬 — 계란후라이 + 김치 + 양파는 상시
📅 일별 식단표
요일 조식 🥣 석식 🍜 사용 재료
🍔 2주차 (7/6~7/12) — 박사님 확정 식단 ✅
월 7/6 간단 아침 🍔 수제버거+감자튀김
패티·상추·양파·감자·버터
화 7/7 간단 아침 🥞 감자전+계란국🥚
감자·양파·파·계란·식용유
수 7/8 간단 아침 🥩 패티스테이크+감자볶음+밥🍚
패티·감자·당근·양파·간장
목 7/9 간단 아침 🦐 버터 새우 파스타🧈
새우·파스타면·버터·마늘·양파
금 7/10 간단 아침 🐔 애들 치킨(할인 15k)🍗
치킨
토 7/11 간단 아침 🛒 연어회+🥓 이마트 장본
외식+장본
일 7/12 간단 아침 🍔 버거+감자스프🥛
패티·감자·우유·버터
7일 합계 추가지출 15,000원 (치킨할인)
무지출 작전 성공 🎯
🥓 3주차 (7/13~7/19) — 이마트 장본 반영 ✅
월 7/13 간단 아침 🥓 베이컨파스타🧈
베이컨·파스타면·마늘·마요
화 7/14 간단 아침 🥓 베이컨샌드위치+감자튀김🥔
베이컨·상추·감자·마요
수 7/15 간단 아침 🥘 된장찌개+밥🍚
된장·양파·파·마늘
목 7/16 간단 아침 🥓 베이컨계란볶음밥🍳
베이컨·계란·밥·마요
금 7/17 간단 아침 🥘 어남선생 김치찌개🍚
김치·참치 or 삼겹·양파·파·마늘
토 7/18 간단 아침 🥞 감자전🍺+계란국🥚
감자·계란·파
일 7/19 간단 아침 🥬 청경채볶음+밥🍚
청경채·베이컨·마늘·간장
7일 합계 추가지출 0원
재고+장본으로 버티기 ✅
👨‍🍳 어남선생 레시피 23종

모든 레시피는 KBS 〈신상출시 편스토랑〉 어남선생 류수영 님의 레시피를 기반으로 합니다. 영상 링크에서 자세한 조리 과정을 확인하세요.

🥩 고기
🍖 갈배제육
#어남선생 #편스토랑 🎬 YouTube 영상 보기
📝 재료 (3~4인분)
앞다리살 600g · 대파 1대 · 양파 ½개 · 갈아만든배 1캔(238ml) · 설탕 2T · 진간장 3T · 고추장 듬뿍 3T · 다진마늘 1T · 식초 2T · 참기름 ½T · 후추 · 통깨
👨‍🍳 만드는 법
  1. 고기는 키친타월로 핏물 제거 후 먹기 좋게 썬다.
  2. 밀폐용기에 설탕→간장→고추장→배음료 순서로 넣고 쉐킷쉐킷 흔들어 섞는다. 마늘+식초+참기름 추가.
  3. 고기를 넣어 하나하나 펴서 양념을 묻힌다. 위에 대파·양파 얹고 소금 1꼬집. 1~2일 냉장 숙성.
  4. 강불 팬에 고기만 펼쳐 아랫면이 거뭇거뭇해질 때까지 기다린 뒤 섞어 익힌다.
  5. 채소+남은 양념 국물 넣고 뚜껑 닫아 약불 3분(촉촉) / 열고 3분(건식). 후추+통깨 마무리.
💡 앞다리살 필수. 삼겹살 ❌. 식초는 신맛이 날아가고 연육+보관 효과. 하루 숙성하면 맛이 깊어짐.
🔥 긴급제육119
#어남선생 #편스토랑 10분 초고속
📝 재료 (2~3인분)
삼겹살 300g(냉동OK) · 대파 1대 · 양파 ½개 · 통마늘 한 줌 · 깻잎 10~15장 · 고추장 듬뿍 2T · 진간장 1T · 설탕 1.5T · 식초 1T · 참기름 1T · 후추 · 통깨
👨‍🍳 만드는 법 (10분)
  1. 삼겹살 오돌뼈에 격자로 칼집 낸다.
  2. 강불 팬에 삼겹살 올려 앞뒤로 굽다가 80% 익으면 한입 크기로 자른다. 통마늘도 함께.
  3. 불 끄고 설탕→간장(팬 가장자리 바글바글)→고추장 순으로 양념 넣는다.
  4. 강불로 올려 빠르게 볶고, 대파·양파 넣어 1분. 식초+후추+참기름 넣고 1분.
  5. 깻잎 넣고 섞은 뒤 약불 뚜껑 덮어 10초 뜸. 통깨 마무리.
💡 재울 필요 없이 10분 컷! 600g으로 늘려도 간장만 2T, 나머지 양념 그대로. 깻잎 듬뿍 넣을수록 향 좋음.
🧄 마늘수육 (냄비 바비큐)
#어남선생 #편스토랑 KBS 230826 방송
📝 재료 (3~4인분)
통삼겹살 600g · 통마늘 1공기(80~100g) · 식용유 · 굵은소금 · 황석어젓 또는 허니마늘페스토 곁들임
👨‍🍳 만드는 법
  1. 통삼겹을 3~4등분, 껍질에 격자 칼집, 굵은소금 밑간.
  2. 스텐 냄비를 중불 3~4분 달군 뒤 식용유 두르고 껍질이 바닥으로 가게 고기 투입.
  3. 뚜껑 덮고 약불 10분 — 뒤집을 때만 열고 바로 닫기.
  4. 통마늘 넣고 뚜껑 덮어 10분 — 타지 않게 중간에 냄비 흔들기.
  5. 마늘 위에 고기 올려 약불 뚜껑 덮고 5분 뜸. 접시에 꺼내 5분 레스팅.
💡 총 25분 초과 금지! 두께감 있는 스텐 냄비 필수. 껍질 바삭+속 촉촉. 구운 통마늘 으깨서 함께 먹으면 환상.
🍗 만원 프라이팬 통닭
#어남선생 #편스토랑 KBS 221021 방송
📝 재료 (2~3인분)
닭볶음탕용 닭 1호(1kg) · 대파 1대 · 통마늘 한 줌 · 청양고추 3개 · 소금 3꼬집 · 우유(선택)
👨‍🍳 만드는 법 (25분)
  1. 닭다리에 가위집, 잡내 걱정되면 우유 30분 담가 헹굼.
  2. 기름 두르지 않은 프라이팬 중불 예열 → 닭 껍질면 아래로 → 소금 3꼬집.
  3. 껍질 노릇해질 때까지 5분(뒤적이지 않음) → 뒤집어 뚜껑 덮고 10분.
  4. 마늘·대파·청양고추 넣고 뚜껑 덮어 중불 5분.
  5. 약불로 줄여 뚜껑 덮고 5분 뜸. 완성!
💡 기름 NO! 닭 껍질에서 나오는 기름으로 구움. 닭다리 가위집 필수. 채소는 닭이 70% 익은 후 투입해야 식감 살아있음.
🥩 냉장 소갈비 (냄비)
#어남선생 #편스토랑
📝 재료 (3~4인분)
냉장 소갈비 1kg · 무 200g · 대파 2대 · 통마늘 10알 · 간장
👨‍🍳 만드는 법 (2시간)
  1. 찬물에 갈비 30~40분 담가 핏물 빼기(중간에 물 1~2번 갈이).
  2. 데치기 — 끓는 물에 5분, 거품 제거 후 찬물에 헹궈 뼈가루 제거. (국물 깔끔해짐)
  3. 갈비 잠길 정도로 물 붓고 센불→중약불, 뚜껑 덮어 1시간 10분~1시간 30분.
  4. 고기가 40~50분 익어 부드러워지면 그때 간장양념 투입(처음부터 넣으면 질겨짐).
  5. 양념 넣고 30~40분 더 조리. 마지막 10분에 무 투입.
💡 냉장 생갈비는 핏물 30~40분이면 충분. 데치기 필수! 양념 타이밍이 핵심 — 고기가 어느 정도 익은 후에 넣어야 질기지 않음.
🥘 국/찌개
🥘 평생 김치찌개
#어남선생 #편스토랑 🎬 YouTube 영상 보기
📝 재료 (2~3인분)
김치 600g · 돼지고기(앞다리/목살) 300g · 김치국물 100ml · 양파 1개 · 대파 1대 · 두부 ½모 · 다진마늘 1T · 새우젓 1T · 진간장 2T · 고춧가루 2T · 굵은소금 1t · 식초 1T · 식용유 · 물 1L
👨‍🍳 만드는 법
  1. 달군 냄비에 기름 두르고 돼지고기를 노릇해질 때까지 중불로 볶는다.
  2. 다진마늘 1T → 새우젓 1T 넣고 볶는다.
  3. 팬 한쪽에 간장 2T 끓인 뒤 섞고, 불 끄고 고춧가루 2T 넣어 고추기름을 낸다.
  4. 물 1L, 양파·대파·김치·김치국물·소금 넣고 뚜껑 덮어 30~40분 중불.
  5. 식초 1T, 두부 넣고 데워질 때까지 더 끓이면 완성.
💡 김치를 볶지 않고 통으로 넣어 깔끔하고 시원한 국물 맛이 포인트.
🥘 평생 된장찌개 (차돌된장찌개)
#어남선생 #편스토랑
📝 재료 (2~3인분)
차돌박이(또는 목살) 200g · 된장 3T · 쌈장 1T · 다진마늘 ½T · 천일염 ⅕T · 식초 ½T · 양파 ½개 · 애호박 · 감자 · 대파 · 두부 · 청양고추 · 물 1L
👨‍🍳 만드는 법
  1. 물 1L에 된장 3T + 쌈장 1T + 마늘 ½T + 천일염 ⅕T 풀어준다.
  2. 강불로 끓이다 끓어오르면 거품 걷고 식초 ½T 투입.
  3. 뚜껑 덮고 중불 10분.
  4. 두부·청양고추·차돌박이 넣고 3분 더 끓이면 완성.
💡 핵심 비율: 물 1L : 된장 3T : 쌈장 1T. 쌈장 1T가 감칠맛의 비밀!
🐔 쌈장 닭볶음탕
#어남선생 #편스토랑
📝 재료 (3~4인분)
닭 1kg · 감자 3개 · 당근 ½개 · 대파 2대 · 청양고추 3개 · 쌈장 듬뿍 3T · 고춧가루 3T · 진간장 3T · 다진마늘 2T · 맛술 2T · 설탕 1T · 후추 · 당면(선택)
👨‍🍳 만드는 법 (40분)
  1. 닭은 찬물에 10분 담가 핏물 뺀다.
  2. 강불 팬에 닭 넣고 5분 볶아 겉면 익힌다.
  3. 양념장(쌈장+고춧가루+간장+마늘+맛술+설탕+후추) 넣고 2~3분 더 볶는다.
  4. 물 500ml + 감자·당근 넣고 뚜껑 덮어 중불 15분.
  5. 대파·청양고추 넣고 5분. (선택) 불린 당면 넣고 3분.
💡 쌈장이 핵심 포인트! 일반 고추장보다 깊은 맛. 감자는 큼직하게 썰어야 으깨지지 않음.
🍲 어남선생 감자탕
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📝 재료 (4인분)
돼지등뼈 2kg · 얼갈이 1단 · 콩나물 300g · 대파 2대 · 깻잎 넉넉히 · 감자 3~4개 · 고추장 듬뿍 2T · 된장 듬뿍 6T · 다진마늘 3T · 다진생강 1T · 고춧가루 4T · 들기름 반 컵(90ml) · 소금 3T(데치기용)
👨‍🍳 만드는 법 (2시간)
  1. 등뼈 찬물 30분 담가 핏물 제거.
  2. 끓는 물+소금 3T에 얼갈이 3~5분 데치기 → 같은 물에 등뼈 5분 데치기.
  3. 물 6L + 등뼈 넣고 (뚜껑 열고) 강불에 올려 끓기 시작하면 뚜껑 덮어 1시간 30분.
  4. 고추장:된장=1:3 비율로 양념장 만들기.
  5. 등뼈 건지고 육수+물 1L+양념장+얼갈이+감자+콩나물+들기름 반 컵 → 강불 20분.
💡 고추장:된장 1:3 비율이 핵심. 들기름 반 컵 듬뿍 넣어야 감자탕 맛이 남. 2시간 이상 끓이면 살이 부스러지니 시간 엄수!
🍝 면/파스타
🍛 원팬 마늘카레
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📝 재료 (2인분)
구이용 삼겹살(또는 목살) 300g · 양배추 ¼통 · 마늘 한 공기 · 고체 카레 2조각 · 소금 3꼬집 · 간장 1T · 미림 2T · 물 ½컵 · 청양고추 1개 · 달걀 노른자
👨‍🍳 만드는 법
  1. 삼겹살 큼직하게 썰어 소금 밑간, 양배추 잘게 썬다.
  2. 카레 2조각에 물 ½컵 조금씩 부어 개어둔다.
  3. 중불 팬에 삼겹살 노릇하게 볶고 마늘 한 공기 넣어 5분 튀기듯.
  4. 간장 1T+미림 2T 넣고, 양배추 넣어 뚜껑 덮고 20분(물 NO, 양배추 수분만으로).
  5. 개어둔 카레 붓고 5분 뜸. 청양고추+달걀노른자 얹어 마무리.
💡 새우카레 변형 — 새우살을 삼겹살 대신 사용. 감칠맛이 더욱 진해짐.
🍜 어구리 (어묵라면)
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📝 재료 (1인분)
라면 1개 · 대파 ½대 · 어묵 2장 · 물(라면 표시 분량) · 계란(선택)
👨‍🍳 만드는 법 (10분)
  1. 물 끓이다 스프 먼저 넣고 섞는다.
  2. 면 + 어묵 + 대파 넣는다.
  3. (선택) 계란 넣고 면 익으면 불 끄고 후추 솔솔.
💡 스프 먼저 넣어야 감칠맛이 면에 배어듦. 야식 메뉴로 최적!
🧈 원팬 명란버터파스타
#어남선생 #편스토랑
📝 재료 (1~2인분)
스파게티면 100g · 명란 2줄 · 버터 1T · 올리브유 1T · 다진마늘 1T · 우유 200ml · 소금 · 후추 · 김가루
👨‍🍳 만드는 법 (10분)
  1. 명란은 속을 긁어 준비. 면은 반으로 꺾는다.
  2. 팬에 올리브유+마늘 약불 볶다가 버터 녹이고 물 200ml 붓고 끓인다.
  3. 면을 넣고 원팬으로 삶는다.
  4. 면이 다 익으면 우유+명란 넣고 살짝 섞는다(명란 너무 오래 익히면 질겨짐).
  5. 소금·후추 간 맞추고 김가루 마무리.
💡 원팬으로 끝! 명란은 가장 마지막에 넣어야 촉촉함과 짠맛이 적절함.
🥶 냉모밀
#어남선생 #편스토랑
📝 재료 (1인분)
메밀면 100g · 무(강판) · 대파 ½대 · 와사비 · 김가루 · 얼음 / 쯔유: 진간장 3T · 맛술 2T · 설탕 1T · 다시마육수 150ml · 가쓰오부시(선택)
👨‍🍳 만드는 법 (15분)
  1. 쯔유 — 다시마육수+간장+맛술+설탕 한소끔 끓여 식힌 뒤 냉장.
  2. 메밀면 3~4분 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 전분기 제거.
  3. 얼음물에 면을 차갑게 한 뒤 물기 뺀다.
  4. 그릇에 면+얼음+간무+대파+와사비+김가루 올리고 차가운 쯔유 곁들임.
💡 메밀면은 찬물에 여러 번 헹궈야 탱글한 식감. 쯔유는 미리 만들어 냉장 보관할 것.
🍚 밥/반찬
🦑 오징어볶음
#어남선생 #편스토랑 🎬 YouTube 영상 보기
📝 재료 (2~3인분)
오징어 큰 것 1.5마리 · 대파 1대 · 양파 1개 · 마늘 10알 · 청양고추 3개 · 고춧가루 3T · 설탕 3T · 간장 4T · 고추장 듬뿍 1T · 참기름 · 통깨
👨‍🍳 만드는 법 (25분)
  1. 오징어 안쪽 흰 살에 사선 칼집(식감↑). 껍질 제거 금지.
  2. 강불 팬에 식용유+참기름, 대파→마늘→청양고추 하나씩 볶는다.
  3. 최약불로 줄여 고춧가루 2~3분 → 설탕 2~3분 → 간장 4T 가장자리 태우듯 → 고추장+양파.
  4. 양파가 빨개지면 오징어 투하 → 뚜껑 덮고 중불 2분 → 강불에서 국물 1분 졸임.
  5. 눌은 소스 긁어 섞고 참기름+통깨 마무리.
💡 채소는 한꺼번에 넣지 말고 하나씩 볶아야 물이 안 나옴. 오징어는 양파가 빨개졌을 때 투하가 적기.
🥢 진미채무침
#어남선생 #편스토랑 🎬 YouTube 영상 보기
📝 재료 (2~3인분)
진미채 200g · 마요네즈 1T · 맛술 3T · 고춧가루 1T · 고추장 2T · 진간장 1T · 다진마늘 1T · 물 3T · 물엿 3T · 청양고추 3개 · 참기름 1T · 통깨 1T · 소주 4T(데치기용)
👨‍🍳 만드는 법 (20분)
  1. 끓는 물+소주 4T에 진미채 살짝 데쳐 건져 물기 꼭 짠다.
  2. 팬에 진미채+마요네즈 1T 넣고 중불로 볶아 코팅.
  3. 별도 팬에 양념장(맛술+고춧가루+고추장+간장+마늘+물+물엿+청양고추) 끓인다.
  4. 양념 식힌 뒤 진미채에 무쳐준다.
  5. 참기름+통깨 넣고 한 번 더 무친다.
💡 소주 데치기=잡내 제거+촉촉함 유지. 마요네즈 코팅으로 시간이 지나도 마르지 않음. 볶음 아닌 무침 스타일!
🐙 낙지볶음
#어남선생 #편스토랑
📝 재료 (2~3인분)
냉동 낙지 500g · 양파 1개 · 대파 1대 · 콩나물 100g(선택) · 고추장 2T · 고춧가루 3T · 간장 2T · 굴소스 1T · 맛술 2T · 물엿 2T · 설탕 1T · 다진마늘 2T · 후추 · 밀가루 3T(손질용)
👨‍🍳 만드는 법 (20분)
  1. 해동한 낙지를 밀가루로 문질러 씻어 불순물 제거.
  2. 끓는 물+맛술에 낙지 30초 데쳐 한입 크기.
  3. 강불 팬에 기름, 대파·양파 1분 → 양념장 약불로 볶음.
  4. 양념 끓으면 낙지 넣고 강불 2~3분.(선택 콩나물 1분)
💡 낙지는 오래 볶으면 질겨지므로 강불로 짧게! 밀가루 문지르기로 이물질 제거 필수.
🐖 기사식당 돼지불백
#어남선생 #편스토랑 🎬 카카오TV 영상 보기
📝 재료 (3~4인분)
앞다리살 600g · 갈아만든배 1캔 · 설탕 3T · 다진마늘 2T · 식초 2T · 진간장 6T · 참기름 1T · 대파 1대
👨‍🍳 만드는 법
  1. 배음료+설탕+마늘+식초 섞어 양념 만들기.
  2. 양념+고기+대파+간장+참기름 주무른 뒤 30분 이상 재우기.
  3. 강불 팬에 고기 펼쳐 5분 절대 건드리지 않음(불맛!).
  4. 국물 쫄면 뒤집어 볶고 남은 양념 절반 추가해 강불 8분.
💡 하루 전날 재워두면 더 깊은 맛. 고기를 펼쳐 누르듯 굽는 게 불맛 내는 핵심.
🦐 새우 액젓볶음밥
#어남선생 #편스토랑
📝 재료 (2인분)
냉동 새우 10마리 · 달걀 3개 · 대파 ½대 · 다진마늘 ½T · 즉석밥 2개 · 멸치액젓 2T · 설탕 2T · 참기름 · 통깨
👨‍🍳 만드는 법
  1. 기름 두르고 대파+마늘 볶다가 새우 익힌다.
  2. 액젓 2T+설탕 2T 넣고 볶는다.
  3. 한쪽으로 몰고 계란 스크램블.
  4. 밥 넣고 볶아 참기름+통깨 마무리. 꾹꾹 눌러 접시에 엎어내면 중국집 스타일!
💡 액젓이 간장보다 감칠맛이 훨씬 풍부함.
🥟 일품 두부조림
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📝 재료 (2~3인분)
두부 1모(8등분) · 양파 1개 · 대파 1대 · 청양고추 1개 · 진간장 2T · 굴소스 2T · 고춧가루 1T · 다진마늘 ½T · 설탕 ½T · 후추 20바퀴 · 물 200ml · 식용유 4~5T
👨‍🍳 만드는 법 (30분)
  1. 두부 키친타월로 물기 제거(맛의 50%!).
  2. 기름 없는 팬 강불에 대파+양파 2~3분 거뭇거뭇 카라멜라이징.
  3. 식용유 두르고 마늘+설탕 → 불 끄고 간장+굴소스 잔열로 바글바글(태우듯).
  4. 강불 1분 볶고 불 끈 상태에서 두부 깔고 채소+물 200ml → 강불.
  5. 끓으면 후추 20바퀴 → 뚜껑 덮고 약불 10분. 고추 올려 완성.
💡 카라멜라이징+굴소스가 감칠맛의 비밀. 두부 물기 꼭 제거할 것. 국물이 적당히 남아 밥 비비기 좋음.
🥚 다마고동 (달걀 덮밥)
#어남선생 #편스토랑 🎬 YouTube 영상 보기
📝 재료 (1인분)
밥 1공기 · 계란 3개 · 버터 1T · 대파 ½대 · 간장 1T · 맛술 1T · 설탕 ½T · 참기름 · 통깨
👨‍🍳 만드는 법 (10분)
  1. 계란 풀고 맛술 1T 섞는다.
  2. 팬에 버터 녹이고 대파 볶다가 계란물 부음.
  3. 간장+설탕 넣고 약불에서 계속 저어준다.
  4. 계란이 반숙 상태가 되면 불 끄고 밥 위에 얹기.
  5. 참기름+통깨 마무리.
💡 약불에서 천천히 해야 계란이 폭신. 강불하면 퍽퍽해짐. 반숙 타이밍이 핵심!
🍟 감자튀김 (맥날 스타일)
#어남선생 #편스토랑 KBS 230714 방송
📝 재료 (2~3인분)
냉동 감자튀김 300g · 식용유 500ml · 맛소금 4꼬집 · 케첩
👨‍🍳 만드는 법 (20분)
  1. 스텐 냄비에 식용유 500ml 강불로 예열(나무젓가락 기포=180도).
  2. 냉동 감자튀김 한꺼번에 넣고 강불 8분 튀긴다.
  3. 젓가락 저어 감자끼리 안 붙게. 사각사각 소리나면 OK.
  4. 갈색으로 변하기 전 건져 키친타월 기름 제거.
  5. 뜨거울 때 맛소금 4꼬집 솔솔.
💡 생감자 ❌ 냉동감자만 ✅ 맥도날드 스타일의 비결. 한꺼번에 넣어야 겉만 타고 속이 덜 익는 현상 방지.
🥚 두부계란조림
#어남선생 #편스토랑
📝 재료 (1~2인분)
두부 ½모 · 계란 3개 · 대파 ½대 · 진간장 2T · 물 4T · 맛술 1T · 설탕 ½T · 다진마늘 ½T · 후추 · 식용유 2T · 참기름 1T · 통깨
👨‍🍳 만드는 법 (15분)
  1. 두부 깍둑 썰어 키친타월 물기 제거.
  2. 팬에 식용유 중불, 두부 노릇하게 볶는다.
  3. 양념장(간장+물+맛술+설탕+마늘+후추) 넣고 약불.
  4. 계란물 고루 붓고 뚜껑 덮어 약불 3분.
  5. 대파 올리고 1분 더 익힌 뒤 참기름+통깨.
💡 약불에서 뚜껑 닫고 익혀야 계란이 폭신. 밥 위에 올려 덮밥으로 먹으면 완벽.
🫘 소스/양념
🫘 1등 고추장소스 (만능)
#어남선생 #편스토랑
📝 재료 (약 700ml)
고추장 1컵(200g) · 된장 1T · 진간장 ½컵(100ml) · 설탕 ½컵(100g) · 다진마늘 1컵(100g) · 참기름 ½컵(100ml) · 통깨 ½컵(50g) · 식초 3T
👨‍🍳 만드는 법 (5분)
  1. 모든 재료를 볼에 넣는다.
  2. 고추장→된장→간장→설탕→마늘→참기름→깨→식초 순서로.
  3. 거품기로 잘 섞어 밀폐용기에 담아 냉장 보관.
  4. 하루 지난 후가 더 맛있음. 냉장 1개월 OK.
💡 만능 소스! 제육볶음·쌈장·비빔밥·나물무침·닭고기 양념 등 고추장 들어가는 모든 요리에 활용 가능.
🌙 오늘의 야식 — 대파계란전 🥟

막걸리🍶와 환상 궁합! 저녁 돈까스 후 가볍게 즐기기 좋은 야식.

🥟 대파계란전 — 5분 야식
#야식 #막걸리안주 #5분요리
📝 재료 (2인분)
대파 2대 · 달걀 3개 · 부침가루(or 밀가루) ½컵 · 물 ½컵 · 소금 2꼬집 ·
식용유 · (선택) 청양고추 1개 · (선택) 버터 1T
👨‍🍳 만드는 법
  1. 반죽 — 부침가루 ½컵 + 물 ½컵 + 달걀 1개 + 소금 2꼬집을 섞어 반죽을 만든다.
  2. 대파 손질 — 대파는 송송 썰어 반죽에 넣고 섞는다. 청양고추도 썰어 넣으면 칼칼함 UP.
  3. 굽기 — 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펼친다.
  4. 뒤집기 — 가장자리가 노릇해지면 뒤집어 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다.
  5. 마무리 — (선택) 버터 1T를 넣어 고소함 추가. 간장+식초+고춧가루 찍어 먹으면 완벽!
💡 꿀팁: 달걀을 하나 더 추가하면 더 촉촉하고 고소해집니다. 부침가루 대신 밀가루+달걀만으로도 가능. 버터 한 조각 넣으면 와규 부침개 소리 납니다!
📦 보유 재고
재료분량활용 메뉴
🥓 캐롤라이나 베이컨✅ 신규 구매파스타, 샌드위치, 볶음
🥫 골드 마요네스✅ 신규 구매버거, 샐러드, 볶음
🥛 마이밀크✅ 신규 구매스프, 음료
🍔 햄버거패티❌ 다 씀—
🦐 냉동새우❌ 다 떨어짐—
🥔 감자⚠️ 3개전, 튀김
🥚 계란✅ 있음국, 볶음, 토스트
🧅 양파/파/마늘⚠️ 조금볶음/찌개/밑간
🥬 상추/깻잎✅ 보유샌드위치/쌈
🥬 청경채✅ 있음볶음
🧈 버터✅ 보유감자/파스타
🍝 파스타면✅ 보유파스타
🍚 쌀✅ 충분밥/볶음밥
🫘 된장/고추장/양념✅ 충분찌개/볶음
🌿 미역✅ 건재국